在餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，油煙污染問題也日益嚴重。油煙不僅對人體健康造成危害，還會對環(huán)境造成污染。因此，餐飲廚房油煙監(jiān)測成為了社會關注的熱點問題。

一、餐飲廚房油煙監(jiān)測的重要性

油煙是餐飲業(yè)在烹飪過程中產(chǎn)生的一種有害氣體，其主要成分包括一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、顆粒物等。這些有害物質(zhì)不僅對人體健康造成危害，還會對環(huán)境造成污染。因此，對餐飲廚房油煙進行監(jiān)測，對于保障公眾健康、保護環(huán)境具有重要意義。

首先，油煙對人體健康危害極大。長期接觸油煙會增加患上肺癌、哮喘等疾病的風險。其次，油煙還會對大氣環(huán)境造成污染，加劇霧霾天氣。因此，對餐飲廚房油煙進行監(jiān)測，能夠及時發(fā)現(xiàn)和解決油煙污染問題，保護公眾健康和環(huán)境質(zhì)量。

二、餐飲廚房油煙監(jiān)測的現(xiàn)狀

目前，我國餐飲廚房油煙監(jiān)測還存在一些問題。首先，監(jiān)測技術(shù)尚不成熟。傳統(tǒng)的油煙監(jiān)測方法需要人工采樣、實驗室分析，不僅耗時費力，而且精度不高。其次，缺乏統(tǒng)一的監(jiān)測標準。各地對于油煙排放的標準和監(jiān)測方法存在差異，導致監(jiān)測結(jié)果不具有可比性。最后，監(jiān)管力度不夠。一些餐飲企業(yè)為了降低成本，不安裝油煙凈化設施或者使用劣質(zhì)凈化設備，導致油煙排放超標。

油煙在線監(jiān)測儀，能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度進行24 小時不間斷測量，并上傳監(jiān)控平臺。

為了防止商家凈化器或風機不啟動，主機還可通過電流互感器采集兩路電流信號或采集兩路電壓信號，監(jiān)控凈化器或風機是否真實啟動。為方便安裝人員操作，整機采用電容觸摸屏，全中文界面設置簡單易懂。主機帶有 1 路 4G 通信接口，可進行數(shù)據(jù)上傳，有手機信號的地方就可以把數(shù)據(jù)上傳出去。

針對油煙監(jiān)測現(xiàn)場油煙成分復雜的問題，設計了專用的傳感器，產(chǎn)品內(nèi)置隔膜泵，采用吸管式方式測量油煙，吸管長度最長可達 5 米，可精確分析油煙濃度、顆粒物濃度，監(jiān)測更精準。采用合理的氣路設計、可達到長時間運行免維護，最長可半年維護一次。

餐飲廚房油煙監(jiān)測作為保障公眾健康、保護環(huán)境的重要手段，隨著技術(shù)的進步和監(jiān)管的加強，餐飲廚房油煙監(jiān)測將取得更大的突破和發(fā)展。